1) Abboccato

vino amabile, di gusto tendenzialmente dolce.

 

2) Affinamento

serie di operazioni per il miglioramento delle condizioni di maturazione del vino tramite riposo

 

3) Alcolico

vino forte, di corpo, robusto, con una importante gradazione alcolica che provoca sensazioni di calore durante la degustazione.

 

4) Allappante

vino che lascia una sensazione di patinosità sul palato.

 

5) Amabile

vino leggermente più dolce dell’abboccato.

 

6) Aroma

caratteristica sensoriale olfattiva dei vini provocata da sostanze aromatiche.

 

7) Aspro

vino costrittivo, astringente.

 

8) Austero

vino di corpo, con sfumature calde e mature.

 

9) Avvinare

versare del vino nei contenitori che dovranno accoglierlo.

 

10) Barrique

botte in legno, della capacità compresa normalmente tra 225 e 228 litri, si utilizza per fermentare o invecchiare i vini